Las semillas de chía: un superhéroe nutricional

Las semillas de chía son originarias del sur de México y el norte de Guatemala y fueron utilizadas por los antiguos aztecas y mayas en la preparación de medicinas y alimentos populares. Las semillas de chía son pequeñas, de forma ovalada, y, si bien pueden variar en color desde negro, gris o entre manchado de negro y gris, sus valores nutricionales son muy similares. En los últimos años, las semillas de chía fueron ampliamente reconocidas como un superalimento debido a sus impresionantes propiedades nutricionales y medicinales. Las semillas de chía ofrecen muchos posibles beneficios para la salud, ya que son una rica fuente saludable de ácidos grasos omega-3, ácidos grasos poliinsaturados, fibra , proteínas, vitaminas, minerales y antioxidantes. Con un sabor neutro y un ligero dejo a nuez, de fácil almacenamiento y extenso periodo de conservación, las semillas de chía también son extremadamente versátiles. Por lo tanto, no sorprende que sean populares entre tantos consumidores.